今津駅徒歩1分、鮮度に自信の海鮮と、四季を堪能する料理を愉しめる居酒屋！【にぎわい酒場 居酒屋 万 本店】
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もうすっかり春の陽気♬
暖かくなりましたよね⁉︎
ですが…にぎわい酒場万本店の中だけはまだまだ低温です…笑
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◆低温調理祭り◆
3月24日(火)〜4月6日(月)
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【肉】
お肉はしっとりとジューシーに仕上がります♡
◆骨付き鶏もも肉の冷製コンフィ北京ダック風 980円
→皮はパリッと中身はジューシー♩
お野菜と一緒にお召し上がり下さい
◆鶏レバーのフォアグラ風 780円
→下処理をしっかりしているのでレバーの臭みはありません
低温調理でねっとりフォアグラ風に…
【魚】
お魚は臭みもなく旨みも凝縮されます！
◆春なのに低温？カツオサラダ仕立て 980円
→短時間低温調理でお造り感覚を残しつつ旨みを凝縮
青しそドレッシングでさっぱり仕上げました
◆冷やし海老マヨ〜低温野菜添え 580円
→海老も野菜も低温調理
うま味も凝縮してしっとり仕上がっています
【これも低温調理で？！】
（新じゃが）
◆低温調理新じゃがとサバ缶のポテサラ 580円
→新じゃがを低温調理するとお芋の甘みが引き立ちます
サバ缶ともよく合います！
（きのこ）
◆きのこのゆっくりソテー 680円
→きのこは低温でゆっくり炒める事で旨みが引き出せます！
きのこ好きにはたまらない一品
（タマゴ）
◆目玉の茶そばいなり 580円
→温泉玉子もある意味低温調理です！
甘く炊いたおいなりさんに茶そばと一緒に詰めて目玉風に…笑
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調理は低温ですが
料理を作る気持ちは高温です (キメ顔でw) By店長
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